Libros y Lugares

¿Qué comían en la antigua Babilonia? ¿Cómo preparaban sus platos las cocineras medievales? ¿Qué sabores eran los favoritos de los griegos en tiempos de Sócrates? Este tipo de interrogantes son los que podrás develar cuando leas Recetas con historia, el nuevo libro de Ángeles Díaz Simón, que acaba de editar Ariel en España.

El libro está editado a color, con muy buena calidad gráfica y ricamente ilustrado. En este libro encontrarás recetas, trucos y anécdotas históricas que te harán viajar con el paladar hacia tiempos pretéritos.

Lo mejor: editorial Ariel te permite leer algunos capítulos online, para que te decidas a comprar el libro. Lee gratis Recetas con historia en estos enlaces (en .pdf):

• Introducción y prólogo, por Ángeles Caso
• Receta de albóndigas de la Mesopotamia
• Receta de ensalada de naranjas y atún de Al Andalus

Cocinar para seducir ¡¡Qué título tan prometedor!!
Pues esa es la intención de su autor, Niklas Gustafson, quien asegura que este libro cuenta con recetas que sorprenderán y seducirán a quien vaya dirigido este conjuro.

El libro

Cocinar para seducir es un libro que te propone disfrutar de la cocina mediante todos los sentidos: vista, olfato, tacto y gusto. Excelentes fotos y sutiles y sensuales textos logran persuadirnos de que “en la guerra como en el amor, todo vale”.

Como las recetas de este libro están pensadas para dos personas, también puedes prepararlas con tu víctima. Y no desaproveches algunos consejillos bastante interesantes como para que la velada gastronómico-amorosa resulte todo un éxito

Editorial: El Tercer Nombre
Fecha de edición: 2005
Páginas: 144
Idioma: español

El autor

Niklas Gustafson nació en Gotemburgo-Suecia-. Allí estudió International Business, y en 1997 se fue a vivir a España -Madrid- donde continúa trabajando como economista en su propia consultora de Internet, entre otras actividades.

Prueba alguna de sus recetas y cuéntame los resultados

Uno de los primeros libros de recetas de cocina del mundo fue publicado en inglés antiguo en el año 1390, su nombre es “Forme of cury”.

En realidad no se sabe muy bien cual fue el nombre original de este libro. Samuel Pegge fue quien le dió ese nombre cuando lo reeditó en el siglo XVIII.

Este manuscrito nos revela las recetas que elaboraron los cocineros del rey Ricardo II de Inglaterra (1367-1400).

Si bien hay varias recetas de cocina que se escribieron con anterioridad, éste es el primer libro que también explica cómo preparar cada plato, que enseña a cocinar.
El libro original se conserva en la sección de libros raros de la Biblioteca Jhon Rylands de la Universidad de Manchester, del Reino Unido.

Las recetas de Forme of cury

Forme of cury

Muchas de las doscientas recetas que aparecen en  “The Forme of cury” siguen muy vigentes en varios países, como la quiche o tarta salada muy popular en la cocina francesa. Entre los platos que degustaron reyes y nobles del medioevo se encuentra el “blank mang”, una rara mezcla de carne, leche, azúcar y almendras; y la receta original de la “mortrews”, plato elaborado con carne de cerdo aderezada con variadas especias.

Se dice que en este libro no sólo se enseñaba cómo preparar un sabroso plato sino que también sugería centros de mesa hechos con frutas en los que se representaba desde personajes históricos y figuras de nobles, hasta batallas navales. ¿Será verdad?

Si vas de turismo por Manchester, date una vuelta por la biblioteca de la Universidad y échale un vistazo a este recetario de cocina. Tal vez te venga bien alguno de sus consejos